CANJA DE GALINHA

Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 192,2 Kcal/porção

Ingredientes:

- 1 pedaço de frango (100 gr.)
- 1 cl. sopa arroz crú
- 1/2 batata crua descascada em cubos
- 1/2 cenoura média
- 1 cl. sobremesa cebola picada
- 1 cl. café de óleo
- 500 ml. água
- sal
- 1 cl. salsa

Modo de Preparo:

Cozinhar o frango em uma panela com a água, o sal, a batata, a cenoura, a cebola
e a salsa. Quando o frango estiver macio, colocar o arroz e manter no fogo.
Depois de tudo cozido, desfiar o frango. Servir c/ salsa picada.

SOPA DE LEGUMES

Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 134,9 Kcal/porção

Ingredientes:

- 2 cl. sopa de carne picada (50 gr.)
- 1 cl. sopa vagem
- 1/2 cenoura média
- 1 cl. sopa cheia de abóbora picada
- 1/2 batata pequena
- 1 cl. sopa tomate picado
- 1 cl. sopa repolho em tiras
- 1 cl. sopa cebola picada
- 1 cl. café de óleo
- 500 ml. água - sal

Modo de Preparo:

Refogar a carne com o óleo, o tomate, a cebola e o sal. Juntar a água e deixar cozinhar lentamente. Juntar o legumes e cozinhá-los até que fiquem bem macios.

SOPA DE TOMATE

Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 182,2 Kcal/porção

Ingredientes:

- 1 xíc. Tomate
- 50 ml. leite (1 xic. Cafezinho)
- 50 gr. carne picada (2 cl. sopa)
- 1 cl. sopa cebola
- 1 cl. chá margarina
- 1 cl. chá farinha de trigo
- sal

Modo de Preparo:

Cozinhar a carne em uma panela com a água, o sal, o tomate, e a cebola. Deixar
em fogo brando até a carne ficar macia. Separar a carne e passar tudo no
liquidificador. Levar a mistura novamente ao fogo, adicionando a farinha
desmanchada no leite e mexer até engrossar. Quando o frango estiver macio,
colocar o arroz e manter no fogo. Ao retirar do fogo, acrescentar a margarina.
Servir a sopa com a carne picada dentro.

SOPA DE COUVE-FLOR

Ingredientes:

- 2 chuchus
- 2 maços grandes de couve flor
- 2 litros de leite desnatado
- 1 cebola média picada
- 1 c. sobremesa de margarina light
- sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Descasque o chuchu e corte em partes. Separe os buquês da couve flor e coloque-os numa panela com o leite. Cozinhe, esfrie e bata no liquidificador. Volte para o fogo brando e deixe fervendo até obter a consistência desejada. Refoque a cebola na margarina, adicione à sopa e acrescente sal e cheiro verde

SOPA DE ABÓBORA

Ingredientes:

- ½ kg de abóbora
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 talos de aipo
- 1 litro de caldo de frango
- 1 c. chá de óleo
- ½ xícara de cebolinha

Modo de preparo:

Refogue a abóbora, cebola, alho, aipo e o óleo. Aos poucos, adicione o caldo de frango e deixe cozinhar. Depois de cozido, deixe esfriar um pouco, bata no liquidificador e depois retorne ao fogo até engrossar. Salpique a cebolinha e sirva.