FRANGO COM LEGUMES
Heloísa Guarita
RGNutri Consultoria Nutricional
Site: www.rgnutri.com.br 

Rendimento: 1 porção
Calorias: 190 cal
Proteínas: 36g
Carboidratos: 7g
Gorduras: 2g
% Gordura: 9,5% 

Ingredientes:

1 peito de frango
1 pires de brócolis
1 pires de pimentões em quadrados (vermelho, verde, amarelo)
1 ramo de couve-flor
1 colher (sobremesa) de óleo
sal (quantidade suficiente)
1 dente de alho
2 rodelas de cebola

Preparo:

Temperar o frango com sal e alho e grelhar. Refogar a cebola, acrescentar o restante dos ingredientes. Ir mexendo de vez em quando até cozinhar. Decore o prato, usando um molho leve.

Filé de frango com legumes
Cibele Crispim
RGNutri Consultoria Nutricional
Site: www.rgnutri.com.br 

Rendimento: 8 porções
Calorias: 190 cal
Proteínas: 13g
Carboidratos: 7g
Gorduras: 1g
% Gordura: 4.7 

Ingredientes:

8 filés de frango cortados bem finos
2 cenouras cortadas em palitos
8 vagens cortadas na metade
suco de 1/2 limão
1 dente de alho amassado
1 colher ( sopa ) salsa picada
1 xícara ( chá ) caldo de galinha
1 colher (sobremesa) de azeite
sal

Preparo:

Misture o sal com o alho e o suco de limão e tempere os filés. Reserve. Coloque em cada filé 2 pedaços de cenoura e 2  vagens. Enrole e prenda com um pedaço de linha. Em uma panela refogue o FRANGO NO azeite, acrescentando aos poucos o caldo de galinha. Deixe cozinhar até os filés ficarem  macios. sirva com o molho que ficou na panela e polvilhe com a salsa.

tempo de preparo: 50 minutos

REFOGADO DE FRANGO E LEGUMES
Tânia Rodrigues
RGNutri Consultoria Nutricional
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Rendimento: 1 porção
Calorias: 219cal
Proteínas: 36 g
Carboidratos: 7g
Gordura: 4g
% de Gordura: 16.4

Ingredientes:

150g de peito de frango cortado em cubos
50g de brócolis cozido
10ml de molho de soja
20g de pimentão vermelho
20g de pimentão verde
20g de cebola picada
01 colher de chá de óleo

Preparo:

Refogue no óleo a cebola. junte o frango em cubos com o molho de soja. refogue bem. em seguida acrescente os pimentões e o brócolis cozido.

ESPETINHO DE FRANGO
Andrea Zaccaro
RGNutri Consultoria Nutricional
Site: www.rgnutri.com.br 

Rendimento: 4 porções
Calorias: 173cal
Proteínas: 26g
Carboidratos:  6g
Gorduras: 3g
% de Gordura: 15.6

Receita Original: Espetinho de Frango Frito

Rendimento: 4 porções
Calorias: 305.6cal
Proteínas: 26g
Carboidratos:  6g
Gorduras: 18g
% de Gordura: 53

Ingredientes:

400g de peito de frango, sem pele e sem osso
1 copo e ½ (375ml) de iogurte natural
½ pimenta vermelha, sem sementes e bem picada
1 cebola média picada
2 dentes de alho esmagados
2 colheres de chá de curcuma
casca ralada e suco de 1 limão
½ colher de chá de sal
folhas de alface e fatias de limão para decorar

Preparo:

Corte o peito de frango em tirinhas de 5cm x 1cm e coloque numa travessa rasa, formando apenas uma camada.
Bata o iogurte, a pimenta, a cebola, o alho, a curcuma, a casca e o suco de limão no processador.
Derrame sobre o frango, tampe e deixe marinando por 8 a 24 horas.
Aqueça a grelha à temperatura média. Retire o frango da marinada e enfie nos espetos, dobrando os pedaços, se for necessário. Grelhe por aproximadamente 8 minutos, pincelando com a marinada e virando sem parar, até que fique cozido por inteiro.
Enfeite com alface e fatias de limão. 
Dica: Se for preparar a receita com espetos de madeira, reserve tempo para deixa-los de molho na água, por 30 minutos, antes de usar. Isso impedirá que eles se queimem na grelha.

FRANGO ESPECIAL
Ana Paola Monegaglia
Clínica Alfredo Halpern

Rendimento: 06 porções

Calorias: 187 Kcal
Carboidratos: 2,3 g.
Proteínas: 34,5 g.
Gordura: 3 g.
% de gordura: 14%

Receita original
Calorias: 263 Kcal
Lipídeos: 14g (47%)

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 Kg de peito de frango sem ossos e sem pele
4 cebolas médias em fatias
1 colher (sobremesa) de gengibre
1 colher (chá) de páprica
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de azeitonas verdes recheadas c/ pimentão, escorridas e fatiadas
¼ salsa fresca picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 dente de alho
sal e pimenta a gosto

Preparo:

Numa frigideira grande esquente o óleo em fogo médio, doure os pedaços de frango de todos os lados e retire da frigideira.
Misture as cebolas, o gengibre, a páprica, a água, o sal, e a pimenta. Volte o frango para a frigideira regando bem com o líquido. Tampe e reduza o fogo. Cozinhe por 15 minutos, até o frango ficar macio. Retire o frango da frigideira e mantenha-o quente. Escume a gordura da frigideira, misture as azeitonas, a salsa, e o suco de limão.
Ponha o molho sobre os pedaços de frango e sirva em seguida.

HAMBÚRGER DE FRANGO
RGNutri Consultoria Nutricional
Site: www.rgnutri.com.br 

Rendimento: 01 Sanduíche

Calorias: 238,73 Kcal
 

Ingredientes:

2 fatias de pão de fôrma light de linho
2 folhas de alface crespa
2 colheres (sopa) cheias de tomate picado em cubos
1 colher (sopa) de requeijão light
Salsinha picada para misturar ao requeijão
1 hambúrguer de frango light

Preparo:

Lave os vegetais e corte o tomate. Grelhe o hambúrguer em uma frigideira antiaderente e não use óleo. Reserve. Aqueça as duas fatias de pão no forno. Passe o requeijão light com salsinha nas duas fatias e monte seu sanduíche na ordem que desejar.