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Alimentação

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Ano a ano, vem se fortalecendo o conhecimento de que uma dieta rica em fibras protege o organismo contra a obesidade e diabetes. Agora, um grupo franco-sueco de pesquisadores conseguiu esclarecer este mecanismo, que envolve a flora intestinal e a capacidade do intestino para produzir glicose entre as refeições.


O estudo também esclareceu o papel do intestino e seus microrganismos associados em manter a glicemia. Esses esclarecimentos devem dar origem a novas recomendações dietéticas para prevenir diabetes e obesidade.

Frutos mais doces e muitos vegetais, como repolho (e aqui se inclui o quiabo), ou grãos, como o feijão são ricos nas chamadas fibras fermentáveis. Essas fibras não podem ser digeridos directamente pelo intestino, ao invés disso são fermentadas por bactérias intestinais em ácidos gordos de cadeia curta, tais como o propionato e butirato, que podem de fato ser assimilados pelo nosso organismo.

O efeito protetor dessas fibras é bem conhecido pelos pesquisadores: animais alimentados com uma dieta rica em fibras tornam-se menos de gordos e são menos propensos a desenvolver diabetes do que animais alimentados com uma dieta pobre em fibras. No entanto, o mecanismo por trás desse efeito até agora tem permanecido um mistério .

A equipe liderada por Gilles Mithieux, pesquisador na unidade "Nutrition et Cerveau" (Inserm/Université Claude Bernard Lyon 1) , quis esclarecer se este mecanismo pode estar ligado à capacidade do intestino de produzir glicose.

Os cientistas submeteram ratos e ratinhos às dietas enriquecidas com fibras fermentáveis​​, ou com propionato ou butirato, e observou-se uma indução forte da expressão de genes e as enzimas responsáveis ​​pela síntese de glicose no intestino.

Eles demonstraram que o intestino desses animais utilizando propionato como precursor para aumentar a produção de glicose. Os ratos alimentados com uma dieta rica em gordura e açúcar, mas suplementado com fibras, tornaram-se menos obesos do que os ratos de controle e foram também protegidos contra o desenvolvimento de diabetes, graças a um aumento significativo da sensibilidade à insulina.

O trabalho lança luz sobre o papel da flora intestinal, que, por meio da fermentação de fibra dietética, traz o intestino como precursor para a produção de glicose e também demonstra a importância do intestino na regulação da glicose no corpo .

O estudo foi publicado na revista Cell, em 16 de janeiro .

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