Trabalho Noturno Causa Desordens Hormonais Estomacais

No meio científico já se considerava que alterações de comportamentos alimentares em trabalhadores noturnos acarretavam maior risco de doenças cardiovasculares e outros indicadores da síndrome metabólica. No entanto, recente pesquisa da UniversidadeEstadual de Campinas (Unicamp) analisou os mecanismos biológicos por trás dessas mudanças nas refeições. A novidade foi a descoberta de que pessoas que realizam tarefas durante a noite sofrem desordem em funções hormonais estomacais, que regulam a saciedade - o que os predispõe a comer mais. Assim, podem engordar.

Coordenada pelo Dr. Bruno Geloneze Neto, a pesquisa investigou como se comportam os hormônios gastrointestinais que controlam a fome. Segundo o endocrinologista, alguns estudos já mostravam a existência de alteração nos níveis de leptina – hormônio relacionado ao grau de adiposidade – em trabalhadores noturnos, mas não se sabia se isso era consequência ou causa do ganho de peso.

Padrões Semelhantes

A pesquisa foi realizada com um grupo de 24 mulheres, sendo 12 trabalhadoras do turno da noite e 12 da parte da manhã do Hospital das Clínicas da Unicamp.

Para investigar a variável do turno de trabalho, foram escolhidas as que tinham níveis de atividade física e condição socioeconômica semelhantes, assim como o Índice de Massa Corpórea (IMC), que girava em torno de 25 a 35. Todas se submeteram a um teste de alimentação padrão, ingerindo 515 calorias, com uma dieta hiperproteica e hiperlipídica.

As mulheres que já trabalhavam durante o dia foram testadas no horário habitual. Já as do turno da noite receberam o teste na parte da manhã, em jornadas de folga.

De acordo com o Dr. Geloneze, foram examinados por três horas, após a alimentação, a produção de insulina e de quatro hormônios: GLP-1 e PY-B36 - ambos com ação anorexígena -; de grelina, um hormônio produzido no estômago e que estimula a fome; e de xenina, hormônio que inibe a fome.

Conforme explicou o Dr. Geloneze, verificou-se que, no padrão normal de alimentação, pouco antes da refeição, os níveis de grelina se apresentavam altos, enquanto os outros três hormônios indicavam níveis baixos. E no período de três horas após a refeição, o GLP-1, PY-B36 e xenina aumentaram e a grelina foi reduzida.
 
Divergências

Nas mulheres que trabalham à noite, os padrões de GLP-1 e de PY-B36 se apresentavam semelhantes ao das trabalhadoras diurnas. Mas identificou-se uma alteração na produção de grelina entre as trabalhadoras noturnas, já que a mesma, que normalmente cai abaixo dos níves basais após a refeição, não diminuiu entre as trabalhadoras noturnas.

Outra divergência observada foi em relação à xenina, que geralmente aumenta após a refeição, contribuindo para a saciedade. Mas nas mulheres que trabalham à noite a produção de xenina não subiu.

A pesquisa apontou ainda, do ponto de vista clínico, uma diferença discreta na quantidade de calorias ingeridas, de cerca de 10%. E embora as trabalhadoras noturnas tivessem o mesmo padrão de IMC das outras, apresentavam também um pouco mais de concentração de gordura no abdome.

Segundo o Dr. Geloneze, após essa pesquisa evidenciou-se a necessidade de terapias focadas em drogas que modulem a produção de grelina e de xenina para quem trabalha durante a noite.

Fonte: Agência Fapesp

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