A Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade (ABESO) foi criada em 14 de agosto de 1986, tendo sido a ata de sua Fundação registrada em 8 de setembro de 1986 no Registro Civil de Pessoas Jurídicas (4 ofício). 

A ata, assinada pelo Professor Alfredo Halpern, primeiro secretário da Associação, salientava a importância que a obesidade vinha assumindo nos últimos anos, particularmente pela sua morbimortalidade e pelo crescimento extraordinário de publicações a respeito dela. Neste sentido, o Presidente eleito por aclamação, Professor Geraldo Medeiros Neto e os demais sócios fundadores enfatizaram a necessidade de criação de uma associação que, à semelhança do que já aconteceria nos Estados Unidos, Alemanha, Inglaterra, Irlanda, França, Itália, Argentina e outros países, reunisse "profissionais ligados, de alguma forma ao estudo , pesquisa terapêutica e orientação de pacientes com obesidade e doenças afins como diabetes e hiperlipidemia".

Relação com a IASO (International Association for the Study of Obesity) - A ABESO se afiliou à IASO em reunião realizada em 1996 no Congresso Internacional de Obesidade realizado em Jerusalém. 

Relação com a Flaso (Federacion Latino-Americano de Estudios sobre la Obesidad) - A ABESO é uma das sociedades integrantes da Flaso desde a sua Fundação em 1987(Santiago do Chile).